آشپزی غذاهای دریایی

مواد لازم:

میگو دریایی
پیاز

گوجه
سیب زمینی
کره
روغن
ادویه

ابتدا میگوها را آغشته به ادویه زردچوبه، نمک، فلفل سیاه کنید سپس آن را به مدت 2 ساعت در یخچال نگهداری کنید تا طعم دار شوند.
پس از 2 ساعت که میگوها طعم دار شدند، ابتدا سیب زمینی را نگینی خرد کنید. ماهیتابه را روی اجاق با دمای متوسط قرار دهید.
روغن را در ماهیتابه بریزید و صبر کنید تا کمی داغ شود. سیب زمینی را سرخ کنید و پس از پخته شدن آن را در ظرفی قرار دهید.
روغن را از ماهیتابه خارج کنید. کرده را درون ماهیتابه قرار دهید تا آب شود. سیب زمینی را خلالی خرد و در کره سرخ کنید.
پس از اینکه رنگ پیاز طلایی شد، میگوها را به آن اضافه کرده و پس از مدتی گوجه رنده شده را اضافه و منتظر بمانید کاملا پخته شوند.
سیب زمینی را به میگو و پیاز اضافه کنید. در صورت نیاز مقداری فلفل سیاه و قرمز و نمک را به آن اضافه کنید.
نوش جان!

آشپزی و دستور پخت ماهی و میگو و غذاهای دریایی را با ما دنبال کنید. در این قسمت می خواهیم دستور پخت ماهی سوخاری با لیمو و فلفل در فر را به شما آموزش دهیم. شما می توانید برای خرید ماهی تازه به فروشگاه ماهیما مراجعه کنید.

مواد لازم

دستور پخت ماهی سوخاری با پودر سوخاری لیمو و فلفل

1. سعی کنید فیله ماهی را از قسمت های وسط ماهی انتخاب کنید تا گوشت بیشتری داشته باشند و یک نکته اینکه بدون پوست باشند.

2. فیله ها را با آب یخ بشویید و بعد آن ها را با کاغذ حوله ای خشک کنید.

3. توجه کنید که به نمک میاز ندارید چون این پودر سوخاری خودش نمک داره.

4. فیله ماهی را در بشقابی به صورت خوابیده قرار دهید.

5. مقدار کمی روغن زیتون را بر روی ماهی ها بریزید و سپس با دست آن ها را بر روی ماهی بکشید تا کاملا به روغن آغشته شوند.

6. در یک بشقاب پودرهای سیر، زنجبیل، سوخاری و پودر لیمو و فلفل بریزید و آن ها را کاملا مخلوط کنید. از این پودر برای سوخاری کردن ماهی استفاده میکنیم.

7. فیله ماهی را کاملا به پودر آغشته کنید. هر دو طرف فیله باید آغشته شوند.

8. فیله ماهی ها را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 260 درجه سانتی گراد که قبلا گرم شده قرار دهید.

9. پس از 15 دقیقه، ماهی کاملا پخته می شود.

ماهی را کاملا گرم نوش جان کنید!

ماهی، میگو ، خرچنگ، صدف، اسکوئید کالامار